€1.000,00

WSET® Niveaux 1 & 2 en saké — Cours combiné

SKU: w12 Category: WSET

Diplôme combiné de niveau 1 et niveau 2 en saké du Wine & Spirit Education Trust (WSET®)

Formation en présentiel – Niveau 1 en français, Niveau 2 en anglais

Prochaines sessions :

Date： 19 – 21 février 2026（le 19 février : Niveau 1 / le 20-21 février : Niveau 2）
Lieu : École des Maîtres du Saké Paris, 9 rue Capucines, 75001 Paris
Durée : 3 jours (comprenant niveau 1 + niveau 2)
Frais d’inscription : 1 000€  TTC
Langues : Niveau 1 (français) / Niveau 2 (anglais)
Inscriptions : au plus tard 31 janvier 2026

Niveau 1 (fondation – français)

Thèmes abordés

Les principes de base de la production du saké
Les principaux types et styles de saké
Comment servir le saké
Les facteurs qui influent sur les saveurs du saké
Comment décrire un saké selon l’approche systématique de dégustation du WSET® (SAT)
Dégustation d’environ 8 sakés pendant la session

Évaluation

Examen à livre fermé composé de 30 questions à choix multiple
Session en français

Information sur les cours

Session en français
Durée indicative : 6 heures + 45 minutes d’examen
Public : débutants souhaitant s’initier au saké (secteur professionnel ou passion)

Niveau 2 (intermédiaire – anglais)

Thèmes abordés

Comment décrire et évaluer la qualité du saké à l’aide de l’approche systématique de dégustation du WSET® (SAT)
Les ingrédients utilisés pour fabriquer le saké (obligatoires et optionnels), y compris les variétés de riz
Transformation des matières premières : riz blanc cuit à la vapeur, kōji, différents taux de polissage et styles de kōji pour différents styles de saké
Fabrication du saké : techniques de fermentation, dilution et conditionnement selon les choix de production
Termes d’étiquetage courants, y compris les plus importants écrits en japonais

Évaluation

Type : QCM multiple‑choice
À la réussite de chaque niveau, certificat officiel WSET® et badge délivrés

Information sur les cours

Session en anglais
Durée indicative : 2 journées (14 heures de cours + 60 minutes d’examen)
Inscription requise : au plus tard 31 janvier pour chaque session
Public : professionnels ou amateurs souhaitant approfondir leurs connaissances sur le saké et sa dégustation

Calendrier des Courses à Venir

4 – 6 juin 2026
10 – 12 septembre 2026

Statistiques / Statistics

Combined Level 1 and Level 2 Diploma in Sake from the Wine & Spirit Education Trust (WSET®)

Face-to-face training – Level 1 in French, Level 2 in English

Following the WSET Levels 1 and 2 courses in sake allows you to deepen your understanding of Japanese sake, its many styles, ingredients, and production methods.

Upon completion, you will be able to identify and appreciate different types of sake, understand their characteristics, and discuss them with confidence, whether in a professional setting or simply out of passion.

Upcoming Sessions:

Dates: 19–21 February 2026 (19 February: Level 1 / 20–21 February: Level 2)
Location: École des Maîtres du Saké Paris, 9 rue des Capucines, 75001 Paris
Duration: 3 days (including Level 1 + Level 2)
Tuition Fee: €1,000 (tax included)
Languages: Level 1 (French) / Level 2 (English)
Registration Deadline: 31 January 2026

Level 1 (Foundation – French)

Topics Covered

Basic principles of sake production
Main types and styles of sake
How to serve sake
Factors influencing sake flavor
How to describe sake using the WSET® Systematic Approach to Tasting (SAT)
Tasting of approximately 8 sakes during the session

Assessment

Closed-book exam consisting of 30 multiple-choice questions
Session conducted in French

Course Information

Face-to-face session in French
Indicative duration: 6 hours + 45 minutes for the exam
Target audience: beginners wishing to learn about sake (professional sector or enthusiasts)

Level 2 (Intermediate – English)

Topics Covered

- How to describe and evaluate sake quality using the WSET® Systematic Approach to Tasting (SAT)
- Ingredients used to make sake (mandatory and optional), including rice varieties
- Processing of raw materials: steamed white rice, kōji; different polishing rates and styles of kōji for different sake styles
- How sake is made: fermentation, dilution, and conditioning techniques according to production choices
- Common labeling terms, including the most important ones written in Japanese

Assessment

Type: Multiple-choice questions
Upon successful completion of each level, official WSET® certificate and badge awarded

Course Information

Session conducted in English
Indicative duration: 2 days (14 hours of classes + 60 minutes of exam)
Registration required: no later than 31 January for each session
Target audience: professionals or enthusiasts wishing to deepen their knowledge of sake and tasting techniques

Upcoming Sessions

4–6 June 2026
10–12 September 2026

2 en stock

WSET® Niveaux 1 & 2 en saké — Cours combiné