À propos de nous
![Keiichiro Miyagawa](https://ecolesake.galeriekparis.com/wp-content/uploads/2020/10/Kei-Miyagawa_600x600.jpg)
Keiichiro Miyagawa
Keiichiro MIYAGAWA
FONDATEUR DE L’ÉCOLE DES MAÎTRES DU SAKÉ PARIS
Directeur Générale de Galerie K Paris (Importation et Distribution des bossions d’alcoolique Japonaise)
- Sake Samurai 2020 par Japan Sake Brewers Association Junior Council (Qu’est-ce que Sake Samurai?)
- Maître sommelier 2023 par l’union de la sommellerie française
- Fondateur et Organisateur du concours Kura Master, le grand concours des sakés japonais
- Fondateur et Organisateur du concours Kura Master, le grand concours de Honkaku Shochu & Awamori
- Fondateur de l’École des Maîtres du Saké Paris
- WSET® Level 3 Sake Certified et Nominated Educator
- SSI Kikisake-shi International Executive Officer et Official Lecturer
- Membre de l’Association des Sommelier de Paris Île de France depuis 1990
- Membre du jury de plusieurs concours de sake et de vin
![Denni DOLFI](https://ecolesake.galeriekparis.com/wp-content/uploads/2015/04/Denni-DOLFI_600x600.jpg)
Denni DOLFI
Denni DOLFI
CO-FONDATEUR DE L’ÉCOLE DES MAÎTRES DU SAKÉ PARIS
Import-Export Consultant
- Éducateur certifié WSET®, co-fondateur de l’École des Maîtres du Saké Paris.
- Il est diplômé Kikisakeshi et a fréquenté la JSS Japan Sake and Shōchū Academy, Tōkyō.
- SSA Certified Sake Sommelier.
- Certifié AIS Sommelier (Association Italienne Sommelier).
- Membre du Jury Kura Master depuis 2017, du Milano Sake Challenge et d’autres concours internationaux de vin.
![Tony Yip](https://ecolesake.galeriekparis.com/wp-content/uploads/2023/01/Tony-Yip_600x600.jpg)
Tony Yip
Tony Yip
Tony Yip DipWSET est un spécialiste qualifié dans le monde de l’alimentation et des boissons. Originaire de Hong-Kong, il vit à Paris depuis 2010. Il est formateur certifié WSET pour animer les cours en vins, spiritueux et saké.
Pour enrichir ses connaissances, Tony a suivi de nombreuses formations au cours des dernières années et obtenu les qualifications suivantes :
- WSET Level 3 Award in Sake
- WSET Level 3 Award in Spirits
- WSET Level 4 Diploma in Wines
- SSAmerica Certified Shochu Adviser
- SEC Certified Sake Professional
- SSC Certified Sake Scholar
- JSS Sake & Shochu Academy 2020 par la « Japan Sake & Shochu Makers Association » de Tokyo (日本酒造組合中央会)
- SSI International Kikisake-Shi (国際唎酒師) par le « Sake Service Institute » de Tokyo (日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会)
- SSA Certified Sake Sommelier + Advanced Sake Sommelier + Certified Sake Educator par la Sake Sommelier Association (酒ソムリエ協会)
Tony est membre de l’Academy of Cheese (AoC) et il est juré-dégustateur de nombreux concours de vins, spiritueux, saké et fromages, y compris le Kura Master à Paris. Tony parle le cantonais, le mandarin, l’anglais, le français et l’allemand.