Frais d’inscription   600 € (TTC)

Demande d’inscription au cours sur le site de l’International Sake School

Examen en ligne (tous les candidats passent l’examen ensemble à l’école)

L’examen écrit, d’une durée d’une heure (60 minutes), se compose de 100 questions à choix multiple portant sur le contenu du manuel. Aucune épreuve de dégustation à l’aveugle n’est prévue dans le cadre de la formation « Shochu Adviser »

Remarque : l’examen nécessite une note minimale de 75 % pour être réussi.
Chaque candidat devra se munir de son propre ordinateur portable ou d’une tablette (par exemple un iPad) pour passer l’examen.

L’examen débutera à 17h (heure française), soit 8h du matin en Californie, où est basée l’International Sake School.

• L’histoire du shōchū au Japon
• Les ingrédients du shōchū et les méthodes de production

• La terminologie du shōchū et la lecture des étiquettes

• Les principes de conservation, de sélection et de service du shōchū

• Aperçu de la dégustation et de l’analyse du shōchū

Tous les étudiants recevront un guide de révision pour les aider à se préparer au cours. Nous encourageons les participants à nous contacter avant la formation s’ils ont des questions concernant leur matériel pédagogique.

AVIS IMPORTANT


• Vous devez avoir 18 ans ou plus pour vous inscrire et passer l’examen.

• Une pièce d’identité avec photo est requise pour participer à l’examen.

• Les inscriptions seront closes lorsque le cours aura atteint sa capacité maximale ou lorsque la date limite d’inscription (2 mars 2026) sera dépassée. Veuillez noter qu’une inscription tardive peut entraîner des frais supplémentaires liés à l’envoi express des manuels.

• Des aménagements raisonnables peuvent être accordés sur demande. Pour plus d’informations, veuillez nous contacter à l’adresse suivante : info@sakeschoolofamerica.com (temporaire).

REMBOURSEMENTS / ANNULATIONS


Si l’étudiant annule son inscription avant l’expédition des échantillons de dégustation, un remboursement intégral sera effectué.
Si l’inscription est annulée après l’expédition des échantillons de dégustation, aucun remboursement ne pourra être accordé. Toutefois, les frais de cours pourront être reportés et utilisés pour de futurs cours.

Prérequis


Aucune condition d’admission n’est requise pour cette qualification. Vous devez être en âge légal de consommation d’alcool dans le pays où vous suivez la formation afin de participer aux dégustations. Toutefois, cela ne constitue pas un obstacle à l’obtention de la qualification. Les exigences peuvent varier selon l’organisme de formation.

Concepts principaux

• L’histoire du shōchū au Japon
• Les ingrédients du shōchū et les méthodes de production
• La terminologie du shōchū et la lecture des étiquettes
• Les principes de conservation, de sélection et de service du shōchū
• Aperçu de la dégustation et de l’analyse du shōchū

Accompagnement pédagogique

Tous les étudiants recevront un guide de révision pour les aider à se préparer au cours. Nous encourageons les participants à nous contacter avant la formation s’ils ont des questions concernant leur matériel pédagogique.

Formateur : Tony Yip

Tony Yip, DipWSET, est un spécialiste qualifié dans le domaine de l’alimentation et des boissons. Originaire de Hong Kong, il vit à Paris depuis 2010. Il est WSET Certified Educator, autorisé à enseigner les niveaux 1 à 3 en vins, les niveaux 1 à 3 en spiritueux et les niveaux 1 à 3 en saké.

Pour développer davantage son expertise, Tony a obtenu les qualifications suivantes :

• WSET Level 3 Award in Sake
• WSET Level 3 Award in Spirits
• WSET Level 4 Diploma in Wines
• JSA Sake Diploma International, Japan Sommelier Association, Tokyo
• SSA America Certified Shochu Adviser
• SEC Certified Sake Professional
• SSC Certified Sake Scholar
• JSS Sake & Shochu Academy 2020, organisée par la Japan Sake & Shochu Makers Association, Tokyo
• JSS Advanced Shochu Academy 2024 à l’Université de Kagoshima, organisée par la Japan Sake & Shochu Makers
• Association, Tokyo
• SSI International Kikisake-Shi, décerné par le Sake Service Institute, Tokyo
• SSA Certified Sake Sommelier, Advanced Sake Sommelier, et Certified Sake Educator de la Sake Sommelier Association

En 2025, Tony est l’un des seulement une douzaine de Fellows de l’Academy of Cheese (AoC) dans le monde et le seul formateur en Europe à être triple-certifié par le WSET pour dispenser des cours en vins, spiritueux et saké jusqu’au niveau 3 dans les trois catégories. Il agit régulièrement en tant que juré de dégustation pour de nombreux concours internationaux de vins, spiritueux, saké et fromages, notamment le IWSC, ISC, IWC, Kura Master et Vinalies Internationales, entre autres.

Tony parle cantonais, mandarin, anglais, français et allemand.